31 décembre 1687. Départs des huguenots vers l'Afrique du Sud

Premiers départs des huguenots d’Amsterdam pour l’Afrique du Sud. C’est sur la demande du gouverneur du Cap qui voulait que des Français viennent apprendre aux Africains du Sud tout ce qu’ils savaient de la culture de la vigne et la fabrication du vin et du vinaigre, que les Hollandais choisirent des Huguenots réfugiés chez eux (des du Plessis, du Toit, Malan, Joubert), pour les envoyer par mer, évidemment, dans une longue et dangereuse traversée. Ils arrivèrent en 1688 et furent regroupés à Stellenbosch, maintenant cœur de la région des vignobles.