La jachère : tradition ou modernité ?

Peut-on se permettre de laisser une portion des terres cultivables en état de « repos » sans leur faire porter de récolte ? Cette question date de l’Antiquité et reste un sujet de débat.

Qu’est-ce que la jachère ?

Ce mot est utilisé en France depuis le Moyen Âge, même si la pratique qu’il désigne a connu une évolution. De nos jours, on comprend par « jachère » plusieurs manières de mettre une parcelle cultivable en état d’improductivité agricole. La Politique Agricole Commune (PAC) de l’Union européenne impose aux agriculteurs de mettre au moins 4 % de leurs terres cultivables soit en état de jachère, soit...