Produits laitiers : amis ou ennemis ?

« Les produits laitiers sont nos amis pour la vie ». Ce slogan visait à encourager la consommation de produits laitiers pour répondre à nos besoins en calcium et en vitamine D, tout en contribuant à nourrir la flore digestive.

Avec l’essor de la naturopathie, ils ont eu mauvaise presse : on les dit « pro-inflammatoires », générateurs de cholestérol, favorisant l’acné… Cependant, l’état actuel des connaissances scientifiques ne conclut pas sur des effets délétères liés à leur consommation (hors desserts lactés sucrés et transformés), voire même leur confère des effets bénéfiques. Comme toute classe d’aliments, il est bon de rester à l’écoute des réactions de son corps, car la tolérance des aliments varie d’une personne à l’autre : entre théorie et pratique, c’est le discernement personnel qui est la clé !

Marion Bithoun-André